Superaliment d'Amérique du Sud : La baie Aguaymanto

L’Aguaymanto (Physalis peruviana) est une variété de physalis, originaire des Andes (Colombie, Pérou, Bolivie). Les fruits de couleur jaune / orange sont des petites baies rondes, remplies de graines et protégées par des sépales soudés formant un lampion.

 

Cueillies à maturité puis séchées à basse température, les baies d'aguaymento possède un goût acidulé et peuvent accompagner des smoothies bols ou être consommées telles quelles en encas sains et énergétiques.

 

Elles contiennent une quantité importante de vitamine A, vitamine C, mais aussi du calcium, du phosphore et du fer ! Réputées comme étant antioxydantes et reconstituantes, elles sont recommandées chez les enfants pour favoriser leur croissance, ou pour les adultes pour lutter contre la fatigue générale.

 

Les baies ont également une action bénéfique sur les reins et la prostate et peuvent agir en tant que purificateur sanguin.