Samedi 13 avril 2019 DE 14h à 18H - ATELIER déshydratation


Au programme 👩‍🍳 :

* Nous préparerons des cuirs de fruits 🍍, ainsi que des chips de légumes locaux 🥨 !
* Nous parlerons des intérêts et des vertus de l'alimentation vivante et vegan, et nous verrons plus en détails comment déshydrater les aliments afin de conserver leurs vitamines (contrairement à la cuisson au four) et trouver ainsi des alternatives satisfaisantes et saines... 🥪🍕
* Nous terminerons par un moment de dégustation de plusieurs mets déshydratés réalisés par mes soins au préalable (crackers aux graines, popcorn de brocolis au curry, noix activées au paprika et crukies aux amandes 🍪!)


40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF avec notamment les différentes recettes 📘

Possibilité de tarif régressif pour les personnes souhaitant participer à plusieurs ateliers (planning complet consultable ici ).

 

Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES
Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com 🌈 ou en laissant un message ici.

Samedi 27 avril 2019 DE 14h à 18H - ATELIER LACTOFERMENTATION


Au programme 👩‍🍳 :

* Nous préparerons des légumes lactofermentés, ainsi que du Kéfir et du Kombucha 🥂
* Nous parlerons des intérêts et vertus de l'alimentation crue et vegan, et nous verrons les principes et bienfaits de la lacto-fermentation 🏺, qui non seulement permet de conserver les aliments, mais aussi de renforcer et de fortifier notre immunité 💪 !
* Nous terminerons par un moment de dégustation de boissons Kéfir et Kombucha, et d'un cheesecake Mangue Noix de Coco 🥥 que je préparerai à l'avance 🙌

 

40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF comprenant notamment les différentes recettes 📘 

Possibilité de tarif régressif pour les personnes souhaitant participer à plusieurs ateliers (planning complet consultable ici ) .

 

Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES
Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail 🌈 à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com ou en laissant un message ici.

Samedi 18 MAI 2019 DE 14h à 18H - ATELIER CHOCOLATS & SUPERaliments


Au programme 👩‍🍳 :

* Nous préparerons ensemble des tablettes de chocolat aux baies d'Ayguamento (Physalis) et à la Maca 🍫, ainsi que des brownies superalimentés à la poudre de Guarana 💥
* Nous parlerons des intérêts et des vertus de l'alimentation vivante et vegan, et nous verrons les origines du Cacao cru, ainsi que ses diverses utilisations en crusine (fèves entières, poudre, beurre...) 🍽️
* Nous terminerons par un moment de dégustation des desserts réalisés sur place, mais aussi d'un plat de spaghettis de courgettes parfumé aux graines d'Urucum 🌞 et boosté avec de la poudre de Moringa 🌿, que je préparerai à l'avance !

40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF comprenant notamment ces 3 recettes 📘

Possibilité de tarif régressif pour les personnes souhaitant participer à plusieurs ateliers (planning complet consultable ici ).

 

Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES
Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail 🌈 à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com ou en laissant un message ici.

Samedi 1er JUIN 2019 DE 14h à 18H - ATELIER FRAWMAGES & PLANTES SAUVAGES


Au programme 🧀 :
* Nous préparerons ensemble des frawmages à base de noix de Cajou et d'herbes sauvages 🌿, ainsi que de la nozzarella à base d'Amandes 👍
* Nous parlerons des intérêts pour la santé de l'alimentation vivante et vegan, et nous verrons les vertus et utilisation de quelques plantes comestibles sauvages (ortie, pissenlit, achillée millefeuille...) 🌼 ainsi que les différentes techniques pour réaliser des fromages crus et végétaliens.
* Nous terminerons par un moment de dégustation de frawmages et de beurre vegan, ainsi que d'une pizza 🍅🍕 entièrement crue et vegan (
pâte faite maison aux grains de Kamut germé et sauce frawmagère aux noix de Macadamia), que je préparerai à l'avance !

40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF comprenant notamment les différentes recettes 📘 

Possibilité de tarif régressif pour les personnes souhaitant participer à plusieurs ateliers (planning complet consultable ici ).

 

Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES

Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail 🌈 à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com ou en laissant un message ici.

Samedi 15 JUIN 2019 DE 14h à 18H - ATELIER GLACES VEGAN & ALGUES BLEU-VERT


Au programme 🍨 :

* Nous préparerons ensemble des nicecream (c'est à dire des glaces sans lait d'origine animale 🙂🐮 ) à base de Bananes et de lait d'Amandes, ainsi que des bâtonnets de sorbet aux Oranges et aux Dattes 🍊
* Nous parlerons des intérêts pour la santé des algues bleu-vert (Spiruline, Chlorelle, Klamath)🌍, et nous verrons comment réaliser de délicieux laits végétaux et les utiliser dans la préparation de crèmes glacées !
* Nous terminerons par un la dégustation des glaces réalisées sur place, ainsi que des chips de Bananes Force verte et des barres Twix glacées Force bleu 💙!

 

40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF comprenant notamment les différentes recettes 📘  Possibilité de tarif régressif pour les personnes souhaitant participer à plusieurs ateliers (planning complet consultable ici ).

 

Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES

Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail 🌈 à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com ou en laissant un message ici.


 Pour rappel et informations : toutes les recettes chez Lucigaïah sont de préférence réalisées avec des ingrédients bruts (graines et oléagineux).

Les laits végétaux ne sont pas achetés en briques et le soja n'est jamais utilisé.

ateliers passés (Année 2019)


SAMEDI 23 MARS 14H A 18H - ATELIER PÂTISSERIE CRUE ET VEGAN

(Retour en photos de l'atelier ICI)

Au programme 🥧 :
* Préparation d'un tiramisu végétalien et sans cuisson, à base notamment de yaourt de noix de coco (à la place de la traditionnelle mascarpone 🐮! )

* Discussion à propos des intérêts de l'alimentation vivante et vegan et des différentes techniques utilisées pour la pâtisserie crue... 👩‍🍳

* Moment de dégustation de plusieurs plats : le tiramisu fait sur place, ainsi qu'un cheesecake Citron Vanille 🍋 et des tartelettes Noisettes Potimarron préparés à l'avance par mes soins 🍽 🤗

40 € par personne, incluant le coût des ingrédients, la location de la salle et l'envoi par mail d'un document PDF comprenant notamment les différentes recettes 📘

 Adresse 💚 : Biocoop Le Bourgeon Vert 121 boulevard de l'Avenir, 18000 BOURGES
Atelier limité à 20 personnes, merci de vous inscrire en adressant un mail 🌈 à l'adresse suivante : walsser.carole@gmail.com ou en laissant un message ici.

ateliers passés (Année 2017/2018)


SAMEDI 9 JUIN 14H A 18H - ATELIER GLACES VEGAN

Un atelier de crusine végane spécial glaces et sorbets vegan 🍨, avec au programme :
 * Les intérêts d'une alimentation végétalienne et comment réaliser de délicieux laits végétaux et les utiliser dans la préparation de crèmes glacées 🐮😋 !
 * préparation de bâtonnets sorbet cerise , de twix glacées 🍩 et de crèmes glacées coco mangue, servies dans des cornets faits maison entièrement sans gluten et de qualité cru 🍦!  
* Nous terminerons par un moment de dégustation des recettes préparées ensemble 🍽 🤗
Atelier de 10 personnes environ, 30 € par personne (ou 30 stücks !) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier et envoi d'un PDF par mail) 📘
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel à Bernardswiller (67210)

Samedi 12 MAI 14h A 18H - ATELIER DÉSHYDRATATION

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 

Un atelier de crusine végane spécial Déshydratation 🥙, avec au programme :
* Techniques et intérêts de la déshydratation, une méthode utilisée en crusine qui ne cuit pas les aliments mais les fait sécher à moins de 42°C pour préserver les vitamines et nutriments ! 🌱🍑
* Réalisation de galettes croustillantes de courgettes façon Grumbeerekiechle  🌮, frites fondantes d'avocat 🥑 et beignets aux pommes façon Apfelkiechle   🍩 des recettes d'inspiration alsacienne !
30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

Samedi 21 AVRIL de 14h A 18H - ATELIER GRAINES GERMÉES & PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

Un atelier de crusine végane spécial Graines germées et Plantes sauvages comestibles 🐦🌸, :
* les techniques et intérêts de la germination en crusine
* préparation d'un beurre VEGAN à l'Alliaire officinale et à la Passerage champêtre 🍃, et de tartelettes Amandes Citron aux fleurs de Coucou (Primevère) 🌼
* une sortie d'une heure environ (directement à pieds depuis la salle) 🚸🏡 en compagnie des Résilients !
* les vertus et utilisations de différentes plantes comestibles (violette, plantain, pimprenelle, ortie, lierre terrestre, gaillet jaune, pissenlit, mauve sylvestre, reine des prés, achillée millefeuille etc.) 🌷🦋
* un moment de dégustations des recettes préparées ensemble, accompagnées de graines germées 🥗 et de crackers faits maison aux graines de lin et de tournesol 🍞  !
30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

Samedi 10 MARS de 14h A 18H - ATELIER ALGUES BLEUES-VERTES

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 

Un atelier de crusine végane, dédié cette fois à l'utilisation des algues bleues-vertes 🌏 (Spiruline, Chlorelle, Klamath de chez Sol Semilla)

* Intérêts nutritionnels et environnementaux des algues bleues-vertes et leur usage au quotidien... 🤗
* Préparation puis dégustation d'une Pizza crue (oui oui vous avez bien lu !) avec une base, une sauce et une garniture entièrement végétales "GreenPower" ☘, de barres énergétiques inspirées des fameux Bounty Force bleue  💙, et d'un superbe Rainbow CheeseCake 🌈

30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

Samedi 13 JANVIER de 14h A 18H - ATELIER LACTOFERMENTATION 

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 * Principes et bienfaits de la lacto-fermentation qui est non seulement une méthode de conservation des aliments  , mais aussi un moyen de booster notre immunité tout en mangeant des plats délicieux ! 😋

* Utilisation des EM ou micro-organismes efficaces.)
 * Préparation d'une recette de légumes lactofermentés inspirée du Kimchi  plat traditionnel from South Korea 🐟🇰🇷, d'une boisson Kéfir de fruits saveur Cardamome India style 🍋🇮🇳, et d'une crème Amandes Cajou façon Sour Cream Land of Russia 🦌🇷🇺 !
Préparations végétaliennes, crues, faibles en sel avec des ingrédients bios et des légumes locaux.
 * Moment de dégustations avec des légumes déjà lactofermentés et des bouteilles de KYO Kombucha ! 
30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

SAMEDI 30 DÉCEMBRE 14H A 18H - ATELIER CACAO & chocolats vegan

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 

Pré-réveillonnons ensemble et accueillons the year 2018 :

* Origines et vertus du Cacao cru, ses diverses utilisations en crusine (fèves entières, poudre, beurre...)
* Préparation de Truffes Popcycles Dattes, Pépites de Cacao & Noix de Coco 🍫🍭, de Fudges Galaksie Beurre de Cacao, Baies de Goji & Lucuma 🍩🥛 et d'une Bûche KumquatWay biscuit Mulberries Chocolat & crème Cajou Orange 🍊🥄 
Le tout 99% Love me Cru Vegan Power bien sûr !
* Dégustation et moment de partages 👬
30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

Samedi 18 NOVEMBRE de 14h A 18H - ATELIER SUPERALIMENTS D'AMERIQUE DU SUD 🌎

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

Au programme :
* Les vertus et utilisations en crusine de la racine de Maca, la cerise Acérola, les graines de Chia, la poudre d'Acaï, de Lucuma, de Caroube du Pérou), et d'autres trésors botaniques de cette région...
*Préparation d'une sauce vinaigrette crémeuse aux noix du Brésil, poudre d'Acérola et poudre de Maca 🍲 ; d'un " Acaï Bowl" Kaki & Grenade aux graines de Chia et poudre de Caroubier 🍊 ; de carrés énergétiques Aguaymanto & Amandes à la poudre de Lucuma avec glaçage au Cacao 🍩
* Dégustation et moment de partages 👬
30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier.
Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller

Samedi 14 OCTOBRE de 14h A 18H - ATELIER LAITS ET FROMAGES CRUS VÉGÉTALIENS 🐮

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 

 Toutes les recettes chez Lucigaïah sont "préparées main" et réalisées avec des ingrédients bruts (graines et oléagineux). Les laits ne sont pas achetés en bricks et le soja n'est pas utilisé.
Au programme :
* Quelques notions sur les techniques utilisées et ustensiles indispensables 🙅
* Préparation d'un délicieux lait Noisettes Goji Lucuma, d'un onctueux yaourt Amandes Cajou et d'un savoureux frawmage aux Noix d'Alsace 💝
* Dégustation et moment de partages 👬

 30 € par personne (ou 30 Stücks ! ) pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier

Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller


Samedi 9 SEPTEMBRE de 14h A 18H - ATELIER PÂTISSERIE CRUE

(Retour en photos de l'atelier ICI) MERCI ENCORE à tou(te)s pour votre présence !

 

Au programme : 

* Quelques notions sur les techniques utilisées en pâtisserie crue

* Préparation d'un tiramisu et d'un cheese cake aux figues 💝

* Dégustation et moment de partages 👬

 

30 € (ou 30 Stücks ! ) par personne pour 4h d'atelier avec remise d'un document papier

Adresse : Association Fontaine de Vie, 5 impasse Im Schloessel 67210 Bernardswiller


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* La Lucigaïah Raw Food Academy *

 

Un samedi après-midi par mois,

à Bernardswiller (67)

 

Plus de détails : ICI

Inscriptions et contact : ICI